日本の食文化大系 10巻セット 東京書房社出版
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本書は食物史、食生活史に視点を据え、また民俗学的な視点から食生活の変遷や歴史を辿ることが出来ます。将来の日本人の食生活の課題を解決する上に最も重要な基礎的資料です。
１ 食生活の歴史 瀬川清子 著
５ 滋味風土記 魚谷常吉 著
９ 山菜記 片岡博 著
11 塩の百科 平島裕正 著
13 すし通 永瀬牙之輔 著
12 酢の百科 河野友美 著
15 うどん通 長井恒 編著
18 饅頭博物誌 松崎寛雄 著
21 酒博物誌 芝田喜三代 著
20 茶博物誌 松下智 著
ご覧いただきありがとうございます。
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１ 食生活の歴史 瀬川清子 著
５ 滋味風土記 魚谷常吉 著
９ 山菜記 片岡博 著
11 塩の百科 平島裕正 著
13 すし通 永瀬牙之輔 著
12 酢の百科 河野友美 著
15 うどん通 長井恒 編著
18 饅頭博物誌 松崎寛雄 著
21 酒博物誌 芝田喜三代 著
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本・雑誌・漫画##本##その他
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